Elkészítés:

• Tojásokat szétválasztom, fehérjét pici sóval jó keményre felverem. Lisztet átszitálom a kakaóporral együtt.
• Sárgáját a cukorral fehéredésig keverem és felváltva óvatosan hozzáadom a kakaós lisztet és a fehérjehabot.
• Nagy sütőpapíros tepsiben 180°C-on 12 perc alatt megsütöm.

Elkészítés:

• A mascarponét összekeverem a túróval/porcukorral/citrom levével és héjával.

• Piskótát lemérem és vízszintesen 4 csíkra vágom. Nekem 8cm-es csíkok lettek.
• Megkenem a csíkokat a krém 3/4 részével.
• A megkent csíkokat spirál formában elkezdem feltekerni. Ha egyet feltekertem ráteszem a másikra és azzal együtt lesz egyre szélesebb.
• Tortatálra teszem és megkenem a maradék krémmel.

Elkészítés:

• Citromot karikára vágom és megszórom a cukorral hogy levet eresszen.
• Tálalás előtt a tortára pakolom a citrom szeleteket.