Elkészítés:

• A lisztbe beleteszem a cukrot és elmorzsolom 10 dkg vajjal.
• Hozzáadom a tejfölt és a tojássárgájákat és összeállítom a tésztát. A többi vajat megolvasztom.
• 2 részre osztom és a lehető legnagyobbra és legvékonyabbra kinyújtom. Megkenem az olvasztott vajjal és szorosan felcsavarom mint a beiglit.
• Ezt megismétlem a másik tésztagombóccal, egy kicsi olvasztott vajat hagyok a tetejükre. Mikor készen van a két rúd, 6-6 szeletre vágom.
• A szeleteket erősen lisztezett deszkán vékony téglalappá nyújtom.

Elkészítés:

• A tojásfehérjéket csipet sóval háromnegyedig felverem. Ekkor több részletben hozzáadom a cukrot, és addig verem míg kemény és fényes hab lesz belőle.
• Elfelezem és a töltelékekhez keverem.

• A vékonyra kinyújtott téglalapokat csíkban betöltöm egy kis töltelékkel és felcsavarom.
• Sütőpapírozott tepsikbe rakosgatom a rudakat megkenem a maradék olvasztott vajjal és 180°C-on világosbarnára sütöm.
• Langyosan kb 10-12 cm hosszú darabokat vágok belőle és tálalás előtt porcukorral megszórom.