Elkészítés:

• A lisztet a cukorral és a sütőporral jól elkeverem. Belereszelem egy citrom héját.
• Hozzáadom a hideg, kockákra vágott vajat és a tojást.
• Gyors mozdulatokkal összeállítom a tésztát. (Ha szükséges 1 evőkanál hideg vizet adhatunk hozzá).
• A tésztát folpackba csomagolom és felhasználásig hűtőbe teszem.

Elkészítés:

• A meggyet átvizsgálom a magoktól. Aztán a málnával, 5ml meggybefőtt levével és a cukorral együtt felteszem főni.
• Mikor már szépen levet eresztett és egyet forrt, hozzáadom a keményítőt, amelyet 2 evőkanál meggylével kikevertem.
• Jól besűrítem és hagyom kihűlni.

Elkészítés:

• A diót átválogatom és 6 dkg cukorral együtt ledarálom.
• A tojásfehérjét pici sóval félig felverem, majd hozzáadom a maradék cukrot és kemény habbá verem. Összeforgatom a cukros dióval.

Elkészítés:

• A diót apróra vágom és összekeverem a cukorral.
• A vajat egy serpenyőben megolvasztom és a diót megkaramellizálom rajta. Éppen csak addig pirítom míg szépen megbarnul. Gyorsan egy deszkára borítom és hagyom kihűlni.

• A piteforma aljára egy kis zsemlemorzsát szórok és egyenletesen elosztom a gyümölcsös sűrítményt.
• Befedem óvatosan a dióhabbal és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 35-40 perc alatt megsütöm. Kb 10-15 perc után alufóliával lefedem, nehogy megégjen a széle.
• Az alufóliát az utolsó 5 percre leveszem. Lekapcsolom a sütőt, kitámasztom egy fakanállal és hagyom a pitét kihűlni. Tálra teszem, porcukorra és a karamellizált dióval díszítem.