Elkészítés:

• Az összes diót ami a receptben szerepel, tepsibe teszem és 150°C-on kicsit megpirítom. Ledarálom.
• Az alaphoz a fehérjéket csipet sóval háromnegyedig felverem, utána fokozatosan adom hozzá a cukrot. Kemény és fényes habbá verem, mint a habcsókot.
• Az alaphoz való diót és a lisztet összekeverem és óvatosan a masszába forgatom.
• A formát sütőpapírra teszem és ceruzával körberajzolom. Megfordítom a papírt és kikenem rá a habot. Kicsit legyen nagyobb. 6 lapot készítek és 200°C-ra előmelegített sütőben kb 7-8 perc alatt megsütöm a lapokat.

Elkészítés:

• A tojássárgáját egy deci tejjel és a keményítővel jól elkeverem.
• A többi tejet a cukorral csípősre melegítem és beleöntöm a tojásos masszát. Folyamatos keveregetés mellet besűrítem. Kiöntöm egy tálba és kihűtöm.
• A vajat kihabosítom és 2 részletben hozzákeverem a sűrített krémet, azután a diót és a rumot is.

• Kis sütőpapírt rakok egy tálcára ezen kezdem el összeállítani a tortát. Rárakom a karikát és beleteszem az első lapot. Kenek rá 2-3 evőkanál krémet és elsimítom.
• Folytatom a rétegezést míg el nem fogynak a lapok. Az utolsó lapra egész vékonyan kenek csak krémet, leveszem a karikát és körbekenem a maradék krémmel a tortát. Hűtőbe teszem éjszakára.

Elkészítés:

• A hűtőhideg tortát megfordítom, hogy a sima alja kerüljön felülre, ezt kezdem el bevonni a fehér résszel.
• A porcukrot átszitálom és a fehérjével addig keverem míg szép egyenletes lesz. A torta tetején egy spatulával elkenem.
• Az étcsokoládét megolvasztom és pici sütőpapír tölcsérbe vagy habzsákba töltöm. Alján pici lyukat vágok és spirál alakban a torta tetejére csorgatom. Egy fogpiszkálóval csíkokat húzok bele.
• A torta szélét bevonom a maradék darált dióval. Tetejét tetszés szerint kidíszítem még tejszínhabbal amibe belekevertem a zselatint és egész diószemekkel.