Elkészítés:

• A piskótát 2 részletben sütöm meg: először 6 tojásból. Ehhez 6 tojás fehérjét pici sóval felverem, sárgájukat a cukorral kikeverem. Összekeverem.
• Azután hozzáadom a lisztet és 35x40 cm sütőpapírozott tepsiben 180°C-on kb 10 perc alatt megsütöm. Konyharuhára borítom, lehúzom a papírt és gyorsan feltekerem. Kihűtöm.
• A másik 4 tojással ugyanígy járok el, csak kisebb tepsiben sütöm melynek mérete 25x35 cm.

Elkészítés:

• A tejszínt a cukorral, sóval összemelegítem. Ha már jó forró, leveszem a tűzről, hozzáadom a kakaóport, kávét és 20 dkg vajat. Addig keverem, míg elolvad a vaj a krémben. Kihűtöm.
• Ha teljesen kihűlt a krém és jó sűrű, kikeverem a maradék vajat és hozzáadom a krémet. Hűtőbe teszem felhasználásig.

• A sima piskótákat megkenem a kávés krémmel, feltekerem. A nagyobbat tálra teszem, a kisebbet félbevágom és a nagyobb oldalához illesztem. Jól megkenem a csokis krémmel, mindenhol befedje a krém. Marcipán gombákkal és dió, keksz szórattal díszítem.