Elkészítés:

• A lisztet, sót, egy tojást, porcukrot, olvasztott margarint, és a langyos tejet egy nagy tálba teszem. Rámorzsolom az élesztőt és anélkül, hogy várnék azonnal összegyúrom egy rugalmas gombóccá.
• Letakarva kb 30-35 percet kelesztem. Kb 3-4 mm vastagra kinyújtom és 8x8 cm kiszúróval annyi négyzetet szaggatok ki amennyit csak tudok. A maradék tésztát, összegyúrom, kinyújtom és megint kiszaggatom.
• A másik tojást szétválasztom. A fehérjét picit villával felverem. A négyzetek közepére kb 1 teáskanálnyi lekvárt teszek és átlósan a két szélét megkenem kis fehérjével. Egymásra hajtom a lekent széleket és sütőpapírozott tepsibe pakolom.
• Ha minden négyzetet betöltöttem, összeöntöm a maradék fehérjét a sárgájával és lekenem a papucsokat. 180°C-ra előmelegített sütőben szép barnára sütöm őket.