Elkészítés:

• A tojásokat szétválasztom. A csokoládékat összetördelem, külön tálba teszem és mindegyikhez 4-4 dkg vajat teszek. Mikróban megolvasztom és simára keverem.
• A sárgáját csak simára keverem, a fehérjét egy pici sóval háromnegyedig felverem, 2 részletben hozzáadom a cukrot. Addig keverem, míg fényes, kemény, vágható hab lesz belőle. Ekkor 3 felé osztom.
• A tojássárgáját 3 felé osztom és a csokoládékba keverem. Ezután a különböző csokikat a fehérjehabbal elkeverem. Egy nagy tálban, egymás tetejére halmozom a habokat és egy késsel kicsit összekeverem, hogy márványos legyen.
• Hűtőbe teszem minimum 2-3 órára. Tálalás előtt a mini piskóta korongokkal feldíszítem.