Elkészítés:

• A tojásokat szétválasztom a fehérjéket pici sóval keményre felverem. A sárgájákat a cukorral fehéredésig keverem és hozzáadom a fehérjehabot. Óvatosan elegyítem.
• Rászitálom a lisztet és csomómentesre kikverem. Egy nagy 34x40 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a masszát és 170°C-ra előmelegített sütőben kb 10-12 perc alatt világosra megsütöm.
• Egy enyhén porcukrozott konyharuhára borítom, hideg vízzel picit lelocsolom utána óvatosan lehúzom a papírt. Feltekerem a konyharuhával és megvárom míg kihűl. Birslekvárral megkenem és tálalom.