Elkészítés:

• 1 dl langyos tejbe beleteszem a kockacukrokat és belemorzsolom az élesztőt. Felfuttatom.
• A lisztet a sóval, tojássárgájával, rummal és 2 dl langyos tejjel elkezdem összekeverni. Hozzáadom a felfuttatott élesztőt és kézzel jól kidagasztom a tésztát.
• A vajat 4 részletben adom hozzá, és mindig jól továbbdagasztom vele. Ha már szép sima, letakarom és meleg helyen fél órát kelesztem.
• Lisztezett deszkán hüvelykujjnyi vastagságúra széthúzgálom a kezemmel és pohárral kiszaggatom. Tetejüket olajjal megkenem. Hagyom megint kelni 15 percet.
• Közben egy edényben olajat melegítek és ha már nagyon meleg de nem forró beleteszem a fánkokat, lefedem.
• 2 perc múlva megfordítom, ezúttal már fedő nélkül sütöm. Papírtörlőn lecsepegtetem. Tetejét porcukorral megszórom.