Elkészítés:

• A fehérjét összekeverem a cukorral, vanília pasztával, de csak elkeverem, nem verem fel.
• Hozzáadom a vizet, utána a vajat. A keményítőt belekeverem a lisztbe és beleszitálom a masszába. Elkeverem, de már csak finoman spatulával. Addig kevergetem, míg teljesen csomómentes sima massza lesz.
• Egy 30x40 cm-es tepsibe sütőpapírt teszek és 4db 8cm átmérőjű kört rajzolok rá. Megfordítom a sütőpapírt, hogy a rajzolt fele legyen alúl.
• Egy evőkanál masszát teszek a körbe, és a kanál hátával óvatosan körben elkenem. 170°C-ra előmelegített sütőben 5-6 perc alatt megsütöm, figyelni kell, mikor a széle barnul már készen van.
• Egy spatulával felszedem a papírról és megfordítom. Belehelyezem a jókívánság üzeneteket (0,5 cm magas és 6 cm hosszú üzenet) és félbehajtom a tésztát. Egy üvegtál szélén lenyomom, hogy kialakítsam a formáját. Muffintepsibe teszem míg kihűl, hogy megőrizze a formáját.