Túrós ökörszem
Elkészítés: könnyű | 16 db nagy vagy 20 db kicsi
Elkészítés: könnyű | 16 db nagy vagy 20 db kicsi
Tészta
Hozzávalók / 16 db nagy vagy 20 db kicsi:
- 60 dkg liszt
- 10 dkg lágy vaj
- 2 tojás
- 2,5 dl langyos tej+3 dkg élesztő+1tk cukor
- 1 citrom héja
- 1 evőkanál rumaroma
- 8 dkg porcukor
Elkészítés:
- A langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt.
- Lisztet elkeverem a porcukorral és a citrom héjával.
- Hozzáadom a vajat/rumot/tojásokat és jól bedagasztom. Fél órát kelesztem.
Töltelék
Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 10 dkg búzadara
- 2 tojássárgája
- 1 citrom leve
- 16 dkg porcukor
- 10 dkg mazsola
Elkészítés:
- Áttöröm a túrót és összekeverem a többi hozzávalóval.
Összeállítás
- A tésztát 16/20 részre osztom. Kis golyókat formázom és hagyom kelni 15 percig,
- Fogok egy golyót és kisebb pohár aljával lenyomom a közepén hogy egy mélyedés legyen, a széleit pedig kicsit felhúzom, hogy ne folyjon ki majd a töltelék.
- Sütőpapíros tepsire rakom és belehelyezem a tölteléket. Megszórom a mazsolával.
- 180°C-on kb 20perc alatt megsütöm. Mikor szép világosbarna a széle a tésztának akkor jó.