Elkészítés:

• A lisztben elvegyítem a sót és a sütőport.
• Hozzáadom a hideg, kockákra vágott vajat és a tojást.
• Gyors mozdulatokkal összeállítom a tésztát. (Ha szükséges 1 evőkanál hideg vizet adok hozzá).
• A tésztát folpackba csomagolom és felhasználásig hűtőbe teszem.

Elkészítés:

• A bacont lepirítom. A tejszínt és a tejet összekeverem és megsózom.
• Hozzáadom a borsot és a szerecsendiót (ízlés szerint), és jól elkeverem benne a három tojást.

• Az omlós tésztát kinyújtom és a kivajazott, kilisztezett formámba simítom. Villával megszúrkálom.
• Sütőpapírral leterítem a tésztát és sütőbabbal felöntöm. Elősütöm 180°C-on 8 percig.
• Leveszem róla óvatosan a sütőpapírt a babokkal, és hagyom egy percig hűlni.
• Szórok egy adag sajtot a tésztára, erre teszem a bacont és rá az összes sajtot.
• Egyenletesen ráöntöm a tejszínes elegyet és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt szép világosbarnára megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.
• A sütőt lekapcsolom, ajtaját egy fakanállal kitámasztom és hagyom a pitét kihűlni.