Sajtos fánk csónak

Elkészítés: közepes | Kb 22 db

Fánk tészta

A vajat a tejjel összeforralom, hozzáadom a sót és a lisztet.
Mikor már rugalmas labdává állt össze 1 percig keverem (megcsípetem).
Lehúzom a tűzről és hűlni hagyom. Ha már kissé langyosabb egyesével hozzáadom a tojásokat és mindegyikkel alaposan elkeverem.
Habzsákba töltöm a tésztát, tepsibe halmokat nyomok és 200°C-on 10 percig aztán lejjebb veszem a hőt és 180°C-on újabb 10 percig sütöm.
Ha már szép barnák akkor gyorsan kiveszem és hagyom hadd essen össze csónak formává.

Összemelegítem a tejszínt a sajttal/sóval/tojássárgájával.
Ha már jó sűrű és krémes akkor leveszem a gázról és kihűtöm.
Belekeverem a vajat és simára keverem.
Habzsákba töltöm és megtöltöm a csónakokat. Megszórom a reszelt sajttal és tálalásig hűtőbe teszem.

Ennél a receptnél direkt gyorsan vegyük ki a sütőből a megsüt tésztát mert azt szeretnénk ha összeesnének csónak alakzatra.
Ha nagy betölthető fánkokat szeretnénk akkor a sütési idő végén a sütőt kapcsoljuk le, támasszuk ki egy fakanállal és hagyjuk bent a fánkokat további 10percig. Így nem fognak összeesni mert a felesleges gőz távozik.